Warum eigentlich gerade Vanille?
Vanille verbindet Genuss und Tradition. Die Schote enthält Vanillin und weitere aromatische Stoffe, die unseren Geruchssinn direkt ansprechen. Viele Menschen empfinden Vanille als wohltuend, weil Düfte Gefühle und Erinnerungen anregen. Das kann beruhigend sein, vor allem in der kalten Jahreszeit.
Vanille enthält auch antioxidative Verbindungen. Sie sind dafür bekannt, dass sie freie Radikale abfangen können. Wissenschaftlich wird untersucht, welchen Beitrag diese Stoffe im Alltag leisten können. In überlieferten Quellen findet man Hinweise darauf, dass Vanille früher bei Kopfschmerzen und innerer Unruhe eingesetzt wurde und als wohltuend für die Verdauung galt. Solche Anwendungen gehören zur traditionellen Heilkunde der Herkunftsländer.
Das Besondere an Vanille ist ihre Vielseitigkeit. Mit nur einer Schote kannst du Vanillezucker, Vanillesalz, Vanilleöl oder Vanilleextrakt herstellen. All diese kleinen Kostbarkeiten eignen sich wunderbar als Geschenke aus der Küche und bringen ein Stück Wärme in die dunkle Jahreszeit.
Vanillezucker lässt sich sehr einfach selbst machen. Du brauchst ein Glas, Zucker nach Wahl und eine Vanilleschote. Die Schote wird längs aufgeschnitten und etwas gekürzt. Danach füllst du Zucker ins Glas, legst die Stücke hinein und bedeckst sie wieder mit Zucker. Schon nach zwei bis vier Wochen ist der Zucker aromatisch. Ich lasse die Schote gerne im Glas und fülle einfach wieder auf. Der zweite Ansatz entwickelt sein Aroma etwas langsamer, wird aber genauso gut.
Wenn du das Aroma schneller im Zucker haben möchtest, kannst du die Schote zusammen mit dem Zucker gründlich im Mörser verreiben oder kurz im Multizerkleinerer zerkleinern. Das feine Pulver kann sofort verwendet werden. Nach ein bis zwei Wochen wird der Geschmack noch runder.
Hinweis: Diese Informationen basieren auf traditionellen Quellen und dienen der Bildung. Jeder Mensch erlebt Düfte unterschiedlich. Sie ersetzen keine medizinische Beratung.
Aus Erfahrung weiß ich, aber dass der fertige Vanillezucker nach etwa 1-2 Wochen deutlich besser ist als der frische selbstgemache Vanillezucker. Man sagt ja die Aromen brauchen Zeit um sich zu finden…
Du kannst übrigens den Vanillezucker und das Vanillesalz auch in der Naturkosmetik einsetzen! In diesem Beitrag zeige ich dir wie du Vanilleextrakt herstellen kannst!
16 Antworten
Nur so! Wer das einmal probiert hat, der kauft keinen fertigen Vanillezucker mehr. 💝
Ja ganz genau! Diese Intensität und den vollen Geschmack…das gibt es nicht zu kaufen!
Schön, dass du auch hier bist!
glg Sylvana
Hast du schon einmal einen Vanilleölauszug probiert? Wäre meine Überlegung als Grundlage für ein Körperöl oder als Zutat für eine Salbe.
Ja das habe ich sogar schon gemacht! Und du hast Recht es ist der logische nächste Schritt! Ich habe in meinen Versuchen einen warmen und einen kalten Ölauszug mit ganzen Vanilleschoten hergestellt, das Vanillemark habe ich herrausgekratzt und im Öl verteilt. Im Internet gibt es einige Anleitungen dazu, wobei ich mich ernsthaft frage wieviele Blogger das tatsächlich ausprobiert haben und wieviele einfach voneinander abschreiben…
Vanille besitzt sehr viele Eigenschaften, die sich sehr gut in der Hautpflege eingen würden, allerdings im Gegensatz zu den ganzen Berichten muss ich sagen: Ein Ölauszug nach Vanilleschotten duftet nur leicht nach Vanille- Das Ergebnis ist sehr weit weg von einem parfumähnlichen pflegenden Körperöl, aber trotzdem sehr pflegend! Ich selber mag das Ergebnis mit dem zarten Duft, in den Adventkalender aufgenommen habe ich das Rezept aber absichtlich nicht, weil viele Anfänger einfach Rezepte bevorzugen, bei denen man den Effekt stärker sehen(oder eher riechen) kann…
glg Sylvana
Seit vielen Jahren mache ich Vanillezucker selbst. Und es stimmt einmal so hergestellt möchte man keinen mehr kaufen.
Ja das habe ich schon oft gehört…das war auch ein wichtiges Argument warum ich dieses einfache Rezept hier im Adventkalender geteilt habe
Einfach aber lecker. Danke
Danke sehr!
Und natürlich möchte ich allen hier einen schönen 2. Advent wünschen
Danke sehr
Habe ich die Tage das erste Mal ausprobiert sooooo gut 🥰. Nie wieder gekauften Vanille Zucker
Ja es ist echt unglaublich nicht? Ich höre das so oft…genau deswegen habe ich dieses einfache Rezept hier drinnen…es kommen allerdings noch 3 weite Vanille Rezepte…
Hab ohn mal geschenkt bekommen und mache ihn seitdem selber. So kann ich aucv fair gehandelte Zutatdn verwenden. Wirklich toll und so einfach. Mir ist immer viel wohler, wenn ich den Zucker verwende als die gekauften Päckchen. Kein Müll, keine Zusatzstoffe…
Das mit der Nachhaltigkeit ist ein sehr gutes Argument! Vielen Dank für den tollen Gedanken!
Ich hab das tatsächlich von meiner Mama so gelernt. War dann auch sehr irritiert, als eine Freundin mit den kleinen Päckchen vor mir stand😆
Vom Ölauszug hatte ich jetzt erst kürzlich irgendwo gelesen und mir gedachr, das würd ich gern probieren. Gut zu wissen, dass es nur oeicht riecht.
Könnte man auch ein Hydrolat machen aus Vanille?
Das glaub ich gerne, ich staune manchmal auch was man alles kaufen kann! Ich habe Vanillehydrolat nie versucht- Vanille ist ganz schön teuer und, wenn würde ich eine kleine Testmenge mit der Topfmethode versuchen…das müsste eigentlich gehen und ich habe auch gesehen, dass man Vanillehydrolat kaufen kann!