Traditioneller Spitzwegerich Hustensaft unerwartet wertvoll

Was ist Spitzwegerich Hustensaft?

Spitzwegerich Hustensaft ist ein traditionelles Hausmittel. Dieses Rezept stammt aus der Volksheilkunde und wird traditionell in der kalten Jahreszeit verwendet. Es dient der allgemeinen Unterstützung des Wohlbefindens. Es ersetzt keinen ärztlichen Rat und ist nicht zur Behandlung von Krankheiten gedacht.

Der pflanzliche Sirup auf Zuckerbasis wird zur Linderung und zur Unterstützung der Atemwege eingesetzt und eingesetzt und aus den Blättern des Spitzwegerichs sowie Zucker, oder Honig oder Zuckersirup hergestellt.

Die im Spitzwegerich enthaltenen Wirkstoffe machen die Pflanze zu einer der bekanntesten Wildpflanzen in unserer Region. Dazu gehören insbesondere

• Schleimstoffe,
• tonisierende Bitterstoffe,
• Flavonoide und
• Stoffe wie Aucubin.
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Spitzwegerich enthält Schleimstoffe. Sie quellen in Wasser auf und können sich wie ein weicher Film anfühlen. Flavonoide zählen zu antioxidativ wirkenden Pflanzenstoffen und gehören zu den natürlichen Schutzsystemen vieler Pflanzen. Aucubin ist ein Iridoidglykosid. In der Forschung wird es vor allem im Hinblick auf seine Rolle im Stoffwechsel der Pflanze beschrieben.

Spitzwegerich gehört zu den traditionellen Winter-Pflanzen unserer Region Allerdings sollte auch dieser Hustensaft nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker eingenommen werden, insbesondere bei Kindern, Schwangeren oder Menschen mit Vorerkrankungen.

Ich arbeite schon viele Jahre mit Wegerichen  und jedes Mal entdecke ich neue Anwendungsmöglichkeiten. In meinem Wegerichrezepte-PDF habe ich meine liebsten Rezepte gesammelt: kulinarische Ideen und kleine Anwendungen für den Alltag. Das PDF dient ausschließlich der Information und ersetzt keinen medizinischen Rat, Arzt oder Apotheker.

Spitzwegerich Sirup im traditionellen Schichtverfahren:

Spitzwegerich Hustensaft ist ein altes, traditionelles Hausmittel das du mit wenigen Zutaten selber machen kannst.

Du brauchst:

• Frische Spitzwegerichblätter(unbeschädigt und sauber)
• Zucker(Ich verwende gerne brauenen Zucker)
• Ein verschließbares Glas
• 4-6 Wochen Zeit

Zubereitung:

1. Die frischen Spitzwegerichblätter sollten unbeschädigt und sauber sein
2. Die Blätter werden grob zerkleinert und etwa Fingerbreit in ein sauberes Glas gefüllt
3. Die Schicht Spitzwegerichblätter wird mit Zucker bedeckt. Die Zuckerschicht sollte dabei etwa halb so dick wie die Pflanzenschicht sein
4. Die beiden Schichten werden mit einem Mörser oder ähnlichem angedrückt
5. Erst danach folgt die nächste Schicht Spitzwegerichblätter, die wieder mit Zucker bedeckt und angepresst wird. So fortfahren, bis alle Blätter und Zucker aufgebraucht sind.
6. Die oberste Schicht sollte auf jedem Fall aus Zucker bestehen.
7. Der Schichtsirup sollte 4-6 Wochen an einem dunklen Ort stehen

Wichtig ist, dass du sauber arbeitest, damit dein selbst gemachter Hustensaft nicht vorzeitig schlecht wird. Ich desinfiziere meine Arbeitsgeräte und Gläser gerne indem ich sie mit hochprozentigem Alkohol besprühe.

Möglicherweise löst sich nicht der gesamte Zucker auf, in diesem Fall kannst du die gesamte Mischung im Wasserbad etwas erwärmen. Falls notwendig gib einfach ein wenig Wasser hinzu.

Variationsmöglichkeiten von selbst gemachten Spitzwegerich Hustensaft:

Du musst deinen Hustensaft nicht zwingend im Schichtverfahren herstellen. Du kannst auch mit Honig oder Zuckersirup arbeiten. Außerdem lässt sich dieser Sirup ausgezeichnet mit Zitronensaft und anderen Kräutern kombinieren. Verwende deine Fantasie und erarbeite dir dein persönliches Hustensirup Rezept!

Spitzwegerich Hustensaft aus Honig:

Du brauchst:

• Frische Spitzwegerichblätter(unbeschädigt und sauber)
• Guten Honig
• Ein verschließbares Glas
• 4-6 Wochen Zeit

Fülle dein Glas etwa zu 2/3 mit Spitzwegerich auf und fülle es danach mit Honig auf. Die Mischung sollte 4-6Wochen an einem dunklen Ort ruhen, dann ist dein Spitzwegerich Hustensaft aus Honig fertig.

Spitzwegerich Hustensaft mit Zuckersirup:

Um Spitzwegerich Hustensaft aus Zuckersirup herzustellen gehst du genau so vor als ob du Honig verwendest. Der Zuckersirup wird hergestellt indem du die Zucker und Wasser 1:1 mischt und den Zucker auflöst. Es wird also 1kg Zucker in 1l Wasser gelöst.

Welche Kräuter passen noch gut in einen Spitzwegerich Hustensaft?

Ich verwende gerne Thymian, Salbei, Tannen oder Fichtentriebe sowie die Samen von Fenchel und Anis. Je nach Jahreszeit und Bedarf können diese Kräuter gleichzeitig mit dem Spitzwegerich in den Hustensirup gearbeitet werden oder auch nachträglich im fertigen Spitzwegerich gelöst werden.

Wenn dich der Spitzwegerich genauso fasziniert wie mich: In meinem Wegerichrezepte-PDF findest du viele weitere Rezepte – vom Öl über die Tinktur bis hin zu kleinen Hausmitteln, die das ganze Jahr über nützlich sind.

Wie funktioniert das Schichtverfahren und was sind seine Vorteile?

Beim Schichtverfahren zur Herstellung von Spitzwegerich Hustensaft wird die Extraktionsmethode der osmotischen Diffusion verwendet. Dabei wird Zucker als Extraktionsmittel eingesetzt. Durch die hohe Konzentration des Zuckers wird den Pflanzenzellen Wasser entzogen.

Genau aus diesem Grund platzen etwa Kirschen bei Regen auf. Die Kirschen enthalten viel Zucker und „möchten“ deswegen Wasser aufnehmen um ein Gleichgewicht zwischen den unterschiedlichen Konzentrationen von gelösten Stoffen im Wasser(tropfen) und im Fruchtfleisch der Kirsche herzustellen. Durch die Aufnahme des Wassers in die Kirsche nimmt das Volumen der Kirsche zu und die Konzentration des Zuckers ab. Die Kirsche platzt auf und ist etwas weniger süß.

 Nach demselben Prinzip werden die Wirkstoffe aus den Spitzwegerichblättern transportiert, der austretenden Pflanzensaft löst den Zucker und es entsteht ein Zuckersirup.

Im Gegensatz dazu wird bei anderen Extraktionsmethoden, andere Lösungsmittel wie Wasser, Alkohol oder Öl verwendet. Oft muss die Lösung der Inhaltstoffe mithilfe von Hitze verbessert werden.

Der Vorteil der osmotischen Diffusion liegt darin, dass sie eine schonende Methode ist, die keine Hitze oder Chemikalien(Alkohol) erfordert und somit die Wirkstoffe der Pflanze weitgehend unbeschädigt bleiben.

Darf Spitzwegerich Hustensaft in der Schwangerschaft oder Stillzeit verwendet werden?