Was ist Ceylon Zimt?
Ceylon Zimt(Cinnamomum Verum) ist ein Gewürz, es wird entsprechend seinem lateinischen Namen auch als wahrer Zimt bezeichnet. Diese Zimtart stammt ursprünglich aus Sri Lanka, das früher auch als Ceylon bekannt war. Heute wird Ceylon Zimt auch in Indien und Brasilien angebaut.
Dieser Zimt ist für seinen delikaten Geschmack und sein typisches, feines Aroma bekannt. Ceylon Zimt wird bei uns besonders gerne in der Weihnachtsbäckerei und für Süßspeisen verwendet, er ist allerdings auch für Eintöpfe und pikante Gerichte geeignet. Verantwortlich für das typische Aroma ist das ätherische Öl, das zu einem Großteil aus Zimtaldehyd besteht.
Verwendung findet die getrocknete Rinde des Zimtbaumes, diese rollen sich beim Trocknen ein und bilden die für Zimt typischen Zimtstangen.
Ceylon Zimt in der Heilkunde:
Ceylon Zimt hat eine lange Tradition in der Pflanzenheilkunde. Historische Quellen berichten, dass er in Situationen genutzt wurde, in denen der Blutzucker im Alltag eine Rolle spielte und wenn Wärme und Wohlbefinden gefragt waren. Auch Anwendungen bei Spannungen im Nackenbereich oder in Zeiten, in denen der Körper gereizt reagierte, sind überliefert. Solche Hinweise gehören zur traditionellen Pflanzenkunde und können individuell unterschiedlich erlebt werden.
Ceylon Zimt enthält aromatische Verbindungen wie Zimtaldehyd und antioxidative Stoffe. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und schützen Zellen vor Oxidationsprozessen. Wie stark diese Vorgänge durch Zimt unterstützt werden, wird weiterhin wissenschaftlich untersucht.
Wegen seines feinen Dufts wird Ceylon Zimt auch in der Kosmetik geschätzt. Er verleiht Salben, Seifen und Cremes eine warme aromatische Note. Manche DIY-Rezepte setzen auf Ceylon Zimt, wenn es um wohltuende Pflege bei Verspannungsgefühlen geht. Wie gut das passt, entscheidet der eigene Körper.
Da Zimt ätherische Bestandteile enthält, kann er bei empfindlicher Haut zu Reizungen führen. Bei äußerer Anwendung ist ein vorsichtiger Test sinnvoll, um zu sehen, wie die Haut reagiert.
Hinweis: Diese Informationen basieren auf traditionellen Quellen und dienen der Bildung. Sie ersetzen keine medizinische Beratung. Jeder Mensch reagiert individuell.
Ceylon Zimt und der Cumaringehalt:
Ceylon Zimt enthält von Natur aus nur sehr wenig Cumarin. Cumarin ist ein aromatischer Pflanzenstoff, der auch in Waldmeister und Ruchgras vorkommt und einen süß-würzigen Duft hat. In sehr großen Mengen kann Cumarin die Leber belasten. Deshalb wird bei regelmäßigem und hohem Zimtkonsum meist Ceylon Zimt empfohlen.
In den Mengen, in denen wir Zimt normalerweise in der Küche verwenden, gilt Ceylon Zimt als gut geeignet und sicher für den alltäglichen Gebrauch. Menschen mit besonderen gesundheitlichen Anforderungen oder bekannter Empfindlichkeit können individuell entscheiden, welche Sorte für sie am besten passt.
Hinweis: Diese Informationen dienen der Orientierung. Jede Person reagiert anders und im Zweifel ist eine fachliche Beratung sinnvoll.
Was ist der Unterschied zwischen Ceylon Zimt und Cassia Zimt?
Ceylon Zimt also Cinnamomum Verum stammt aus Sri Lanka. Cassia Zimt also Cinnamomum Cassia stammt aus China. Es handelt sich also um zwei verschiedene Bäume der Gattung Cinnamomum und damit im Grunde um zwei verschiedene Gewürze.
Cassia Zimt ist weiter verbreitet und billiger als Ceylon Zimt. Ceylon Zimt zeichnet sich durch seinen niedrigen Cumarin Gehalt und sein warmes, feines Aroma aus. Das weniger scharfe Aroma kommt daher, dass Ceylon Zimt weniger Zimtaldehyd enthält als Cassia Zimt.
Beide Zimtarten gelten als gesunde Bereicherung unserer Speisen und sind in normalen Mengen genossen sicher. Bei Überempfindlichkeiten oder Allergien ist wie immer Vorsicht geboten.
So kannst du Ceylon Zimt und Cassia Zimt unterscheiden:
Die Rindenlagen von Ceylon Zimt sind deutlich feiner als dicken Lagen des Cassia Zimt, mehrere Lagen liegen dabei übereinander und bilden die Ceylon Zimtstange.
Die Zimtstangen des Cassia Zimtes bestehen im Gegensatz dazu , aus einer einzigen Lage, die mehrere mm dick ist.
Falls du Rezepte aus der Naturkosmetik mit Zimt sucht empfehle ich dir diesen Beitrag über eine Gewürzsalbe mit Zimt, oder auch diesen Beitrag in dem du unter anderem ein Rezept für einen weihnachtlichen Lippenbalsam findest.
2 Antworten
Da ist der Unterschied doch recht groß zwischen den herkömmlichen Zimt und dem Ceylon Zimt. Danke für den Text
Danke für deine nette Rückmeldung! Ich finde den Unterschied auch sehr groß, aber leider ist das zu wenig bekannt…hattest du Glück mit dem Kubeben Pfeffer?