Beschreibung
Brennnessel – wilde Küche voller Geschichte & Geschmack
Die Brennnessel ist alles andere als ein „Unkraut“. Seit Generationen zählt sie zu den spannendsten heimischen Wildpflanzen vielseitig verwendbar und tief in unserer Tradition verankert.
In diesem PDF zeige ich dir, wie du aus der Brennnessel ganze Menüs zaubern kannst, von herzhaften Gerichten bis zu überraschenden Süßspeisen.
Was dich im PDF erwartet
• 65 Seiten kompaktes Wildpflanzenwissen & Inspiration
• 34 Rezepte: Getränke, Basiszubereitungen, Beilagen, Hauptspeisen & Desserts
• 3 kurze Videos, die wichtige Schritte anschaulich zeigen
• Sammelguide für nachhaltiges Ernten
Ein Blick in die Rezepte
• Brennnessel-Matcha, Sirup und Smoothie
• Pesto, Spinat, Malfatti, Quiche und Pasta
• Süßes wie Brennnesselkuchen oder Kärntner Nudeln mit grüner Füllung
• Grundrezepte wie Öl, Essig, Pulver oder Blanchieren als Basis für deine eigene Brennnesselküche
• und sogar Brennnesseljauche – als Unterstützung für deinen Garten
Was dieses PDF besonders macht
• praxiserprobte und alltagstaugliche Rezepte
• Wissenswertes zu Inhaltsstoffen und Verarbeitung direkt integriert
• meine Erfahrung als Kräuterpädagogin spürbar in jedem Abschnitt
• Text & Video kombinieren sich zu einem Lernen mit Kopf, Herz und Händen
Hinweis: Dieses PDF vermittelt traditionelles und praktisches Pflanzenwissen und ersetzt keine medizinische Beratung.
